过完万圣节，感恩节的脚步也紧接在後，对於北美国家的人来说，这是个家人们团聚、桌上摆着烤火鸡的重要节日。不过，为什麽这一天叫做「感恩节」呢？感恩节由来又是什麽？本文将带你从历史的角度了解感恩节由来，并一起认识感恩节的常见活动和传统食物！
《文章目录》
- 感恩节是什麽时候？
- 承袭 400 年的重要节日！认识感恩节由来
- 美国感恩节
- 加拿大感恩节
- 感恩节怎麽过？感恩节的常见活动有哪些？
- 不只有火鸡！感恩节必吃 7 大美食介绍
感恩节是什麽时候？
对於美洲国家的人而言，感恩节（Thanksgiving Day）是个阖家欢聚的重要节日，同时也是美国和加拿大的国定假日，美国将感恩节订於「每年 11 月的第 4 个礼拜四」，也就是说，每年的感恩节日期都可能不一样，例如今年的感恩节就是 11/24 。在这一天，美国和加拿大人会与亲朋好友相聚，享用温馨的感恩节大餐，一同庆祝并感恩神的恩赐。
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承袭 400 年的重要节日！认识感恩节由来
感恩节其实是美国、加拿大独有的特殊节日，源於北美国家的移民文化。最早是在 1620 年代，来自英国普利茅斯（Plymouth）的清教徒移居至美洲大陆，初来乍到对当地环境并不熟悉，也缺乏粮食，因此经常挨饿受冻。
美洲当地的原住民，也就是俗称的印地安人，後来教导了清教徒狩猎、种植作物的方法，让他们得以享受丰收的喜悦。而为了感谢印地安人，清教徒也会在每年的丰收季节与印第安人一起享用大餐，不仅庆祝丰收，同时也感谢他们的帮助及神的恩赐，这也成为「感恩节」的起源并流传至今。
美国感恩节
起初感恩节并没有一个固定的日期，而是美国家家户户的传统习俗，直到林肯总统於 1863 年宣布将感恩节定为国定假日，美国国会在 1941 年将感恩节正式定在每年 11 月的第 4 个星期四。一般来说，美国的感恩节假期会有 4 天，从星期四一直放假到星期日，也成为美国人每年返乡团聚、吃大餐庆祝的节日。
加拿大感恩节
加拿大纬度较高，秋天来临的季节也比美国更早，因此加拿大的感恩节时间也比较早。虽然加拿大感恩节的日期曾多次变更，但其实加拿大比美国更早将感恩节列为国定假日，是在 1957 年由加拿大议会通过法条并宣布「每年 10 月的第 2 个星期一」为加拿大的感恩节。
感恩节怎麽过？感恩节的常见活动有哪些？
时至今日，感恩节已然成为美国和加拿大人最重要的节日之一，大家会特地和家人、好友相聚，并从事以下活动来庆祝感恩节：
美国
- 美国人习惯在感恩节大餐享用烤火鸡，因此美国总统也会在这个时候赦免火鸡。
- 与家人、朋友团聚在一起，在同张餐桌上享用丰盛的餐点，也就世俗除的感恩节大餐，多包括烤火鸡、玉米棉花糖等。
- 美国各地的教会、社会团体会举办活动，感谢神今年一整年的恩赐，并给予游民食物，让所有人都能一起感受到感恩节的欢乐气氛。
加拿大
虽然感恩节也是加拿大的国定假日，但却比美国人的感恩节更低调，也由於加拿大的感恩节是星期一，因此一般会将感恩节大餐安排在周末时段。除此之外，「足球」也是加拿大庆祝感恩节的经典活动之一！
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不只有火鸡！感恩节必吃 7 大美食介绍
感恩节本就是庆祝作物丰收的日子，也少不了丰盛的大餐，让亲朋好友一起享用美味的餐点。以下为你介绍 7 种感恩节必吃的美食：
1. 火鸡
说到感恩节最经典的美食，绝对少不了烤火鸡！一般来说，北美国家的人在将火鸡送入烤箱之前，会将水果、蔬菜、面包等填料塞入火鸡腹中，再加上特殊的香料，让烤火鸡吃起来香气四溢，富有多层次风味。
2. 马铃薯泥
马铃薯泥是经典的感恩节主食，是将煮到熟透的马铃薯压至泥状，并加入奶油、牛奶、香草和蒜头进行调味，制作成柔软、滑顺的马铃薯泥。味道不会过於浓烈，搭配烤火鸡等其他料理，简直是绝配！
3. 蔓越莓果酱
蔓越莓是土生土长的美洲水果，需要生长在寒冷的气候，也必须种植在高酸性的土壤中。最重要的是，蔓越梅酸甜的滋味和咸香的烤火鸡非常相配，有解腻、增添层次风味的作用。因此，美国、加拿大人在将烤火鸡端上桌的时候，往往会附上一碟酸酸甜甜的蔓越莓果酱。
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4. 玉米
玉米是非常常见的美洲粮食，在感恩节也会庆祝它的丰收，制作许多玉米相关的料理。最常见也最简单的烹调方式，莫过於「烤玉米」，只要经过简单的炭烤，吃起来就非常疗癒满足！另外，有些家庭也会使用玉米面粉制作成面包，创造清甜风味的美味面包。
5. 四季豆
感恩节当然不能只有烤鸡，旁边的配菜同样不可或缺！这里编辑建议可以选择四季豆，无论是中式乾煸、西式焗烤，或是快炒、加入蘑菇浓汤，四季豆都能起到画龙点睛的效果。
6. 烤棉花糖地瓜
除了前面介绍的马铃薯，「地瓜」也是美洲人的传统主食来源，吃起来味道香甜、口感绵密，不管大人小孩都非常喜欢！在感恩节时，许多家庭会将地瓜捣成泥状铺在盘底，并放上足量的棉花糖，送入烤箱之後，即可制作成甜腻美味的烤棉花糖地瓜派（Candied Yams）。
7. 南瓜派
感恩节时间落在秋收时节，此时正是南瓜丰收的季节，也会看到各个家庭、餐厅出现南瓜料理，如果你喜欢南瓜独特的甜味，绝对不能错过这些季节限定料理！尤其在感恩节的时候，店家会将南瓜泥混合香肠、花椰菜，推出独具特色的南瓜派。
结语
对於美国、加拿大人来说，感恩节的意义十分重大，你是否也曾好奇感恩节由来呢？本文为你解答感恩节的历史起源，介绍美国、加拿大的感恩节日期和习俗活动，以及感恩节必吃的传统食物，不管你身处在哪一个国家，都能藉此体会浓浓的感恩节氛围，提醒自己对所拥有的一切都必须感恩惜福！
